延安志丹县位于陕北地区，以其丰富的农家风味和传统小吃闻名。以下是前十名美食的详细攻略：
- 志丹羊肉饸饹：选用本地山羊肉，配以饸饹面，汤鲜肉嫩，是冬季暖身首选。推荐去老城区街边小店品尝，人均约20元。
- 陕北油糕：糯米制成，外酥内软，甜而不腻。街头摊位常见，最佳食用时间为早餐，搭配豆浆更佳。
- 志丹黄米馍馍：采用黄土高原特产黄米，蒸制而成，口感绵软。本地农家乐常有现做，建议趁热食用。
- 延安凉皮：酸辣爽口，夏季解暑美食。志丹市场内的摊位最正宗，价格实惠，约10元一份。
- 陕北炖羊肉：慢火炖煮，肉质鲜美，富含营养。推荐去县城中心餐馆，人均30-50元，适合聚餐。
- 志丹荞麦面：健康粗粮面食，搭配酸汤或臊子，风味独特。农家体验时可尝试自制。
- 红枣糕：以本地红枣为原料，甜香软糯。可作为伴手礼，在特产商店购买。
- 陕北杂粮饼：混合多种谷物，煎制香脆。早餐摊位有售，搭配当地酱菜更地道。
- 志丹豆腐脑：细腻滑嫩，咸甜口味可选。早市小摊最佳，价格约5元。
- 山野菜拌汤：采用高原野生蔬菜，清爽开胃。春季旅游时，在山区农家乐能尝到最新鲜的版本。
总体攻略：志丹美食以淳朴和原生态著称，建议游客结合当地节庆（如收获季）前往，体验更丰富。交通上，可乘坐公交或租车前往各乡镇，预算每天100-150元即可享受美食之旅。注意选择卫生条件好的摊位，避免肠胃不适。